Gazlı açık ocaklar ve gazlı fırınlarda emniyet tertibatlı gaz muslukları ve alev denetleme için termokupul kullanılmaktadır.
Özel tasarlanmış döküm brülörler, yüksek güç, yüksek yanma verimi ve düşük gaz emisyon değerlerine sahiptir.
Kuzine gövdesi AISI 430 paslanmaz çelikten üretilmiştir. Fırın içinde çıkarılabilir paslanmaz çelik kızaklar 3 farklı fırın raf seviyesinde pişirmeye olanak sağlamaktadır.
Fırın izolasyonunu arttırmak için 30 mm kalınlığında ağır şartlara dayanıklı ve ergonomik yapıda tutma kulbu bulunan paslanmaz çelikten imal edilmiş fırın kapısı kullanılmıştır.
Fırın brülörü maksimum verim sağlamakta ve fırın sıcaklığını hızlı bir şekilde arttırmaktadır.
Fırın GN 2/1 ölçüsündedir. Bu ölçüye uygun tepsi kullanılabilir.
Her ocak brülöründe tencere veya tavaları ocak üstüne koymaya yarayan 4 adet ocak dökümü mevcuttur.
Kuzine yüksekliği ayarlanabilir paslanmaz çelik ayaklıdır.
