Öztiryakiler OKFE 101 C Elektrikli Kombi Fırın, 10 x GN 1/1

Öztiryakiler OKFE 101 C Elektrikli Kombi Fırın, 10 x GN 1/1

• 10 inç büyüklükteki dokunmatik kontrol paneli ile deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı sağlar.
• Pişirme ve boiler tamamen AISI 304 Cr-Ni ve dış kapak AISI 430 paslanmaz çelik sacdan üretilmiştir.
• Üç farklı pişirme moduna sahip
• Kombi modu (25-280 °C), nem oranı istenilen oranda ayarlanabilir
• Kuru sıcaklık modu (25-280 °C)
• Buhar modu (25-130 °C)
• Banket ısıtma modu
• Manuel nemlendirme özelliği (nemlendirme dozu ayarlanabilir)
• Tek düğmeden kontrol (onay fonksiyonlu).
• Akıllı tepsi özelliği ile aynı anda raf bazında farklı sürelerde pişirme yapabilme, süre bitince uyarı sistemi
• 8 programlı (buhar jeneratörü (boiler) temizleme, T9, durulama ve parlatma ,ara, tabletsiz, hızlı, orta, yoğun) otomatik yıkama modu
• Pompa ile buhar jeneratörünün otomatik olarak aktif durulama ve tahliyesi
• Çok yönlü ısı yalıtımı
• Ön bakım ve incelemeye izin veren menteşeli kontrol paneli
• Yüksekliği ayarlanabilir ayaklar
• Mayalama cihazına gerek kalmadan hassas mayalama yapabilme
• Fırın arabasının fırın içine rahat girmesini sağlayan ray sistemi
• Buhar kaybını önleyen ve kolay montajı yapılabilen kapı contası
• Isı kaybını önleyen çift cam
• Yüksek ısı ve buhara karşı dayanıklı iç kabin halojen aydınlatma lambası
• Merkez sıcaklık (et) probu ile balık, piliç ve et pişirme imkânı (25-99 °C).
• Delta T pişirme seçeneği ile uzun süreli yavaş pişirme özelliği
• Serbest pişirme özelliği ile 24 saate kadar pişirebilme ve pişirme gerçek süresinin gözlenebilmesi
• Sıcak pişirme havasının homojen olarak dağılımını sağlayan konstrüksiyon ve hava kanalları
• İstenilen sıcaklığa ayarlanabilir hızlı soğutma sistemi
• İstenilen sıcaklığa ayarlanabilir ön ısıtma özelliği
• 5 farklı fan hızı
• Manuel kabin yıkama el spreyi
• Manuel buhar püskürtme sistemi
• Buhar yoğuşturucu sistem
• Pişirme esnasında, pişirme sıcaklığı ve süresinin takibi
• 110 adet hazır tarif kayıtlı (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• İstenilen adette tarif kaydedilebilir (1000 adet üzeri kaydedilebilir)
• USB girişi ile reçete kopyalama ve yazılım yükleme özelliği
• Dokunmatik ekran üzerinde gerçek tarih ve saat
• İstenilen dilde kullanılabilme özelliği
• 8 adımlı pişirme programı oluşturabilme
• Güvenli, çift kademeli kapı kilit sistemi
• Yuvarlatılmış kabin iç köşeleri ile tam hijyenik ve homojen pişirmeyi sağlayan özel tasarlanmış fırın kabini
• Standart konveksiyonlu fırınlardan farklı olarak daha düşük pişirme zamanı
• Emniyet açısından kapı açıldığında kısa sürede duran iç kabin fan sistemi
• Otomatik açılıp kapanabilen drenaj
• Kabin içi kolay yıkanabilme
• Servis modunda tüm fonksiyonların ekrandan gözlemlenerek aktif kontrolünü yapabilme
• Buhar jeneratörünün içinde oluşan kireç miktarının algılanıp kireç oranına göre temizlik uyarısı verme özelliği
• Arıza uyarı sistemi (düşük su seviyesi vs.)
• Buhar jeneratörü ve iç kabinde limit termostatlar
• Otomatik doldurma sistemli ve güçlü buhar jeneratörü
• Su girişi: 3/4”, su basıncı: 1,5 - 4 bar
• LPG ya da doğal gaz ile çalışabilir ve herhangi bir tadilat gerektirmeden dönüşümü yapılabilir
• Gaz valfi, elektronik ateşleme tertibatlı, alevin sönmesi halinde otomatik olarak gazı kesen emniyet sistemi
• Uzun ömürlü ve ısı iletim performansı yüksek eşanjör boruları
• Düşük emisyonlu ve yüksek verimli yanma sistemi (premix sistem) ve sessiz çalışan yüksek performanslı brülörler

TEKNİK ÖZELLİKLER

• Model: OKFE 101 C
• Kapasite: 10 GN 1/1
• Ebatlar: 1008 x 896 x 1089 mm
• Toplam Elektrik Gücü: 19 kW
• Elektrik Besleme Gerilimi: 400 V
• Çalışma Frekansı: 50/60 Hz
• Sigorta Değeri: 3x32 A
• Termostat: 25-280 Derece
• Raflar Arası Mesafe: 68mm
• Su Bağlantısı: 3/4 inç
• Gider Bağlantısı: 50mm
• Kuru Isı Gücü: 18 kW
• Buhar Gücü: 18 kW